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Chocolat, aux fruits, à la crème...

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Tarte aux Pomme du Pays.

Parmi les meilleurs souvenirs de plats de mon enfance figure la traditionnelle tarte aux pommes. Un incontournable dessert gourmand...

Tarte aux Pomme du Pays

Tarte Normande.

La tarte normande est une spécialité culinaire de Normandie.

Il s'agit d'une tarte aux pommes dont la garniture est composée de farine, d'œufs, de crème, de sucre (et normalement d'un peu de calvados mais nous n'en mettons pas dans cette recette). Il est primordial d'utiliser des pommes de bonne qualité et surtout de bien équilibrer la quantité de pommes (qui doit être importante), et la quantité de garniture. La cuisson au four doit légèrement caraméliser la partie supérieure des quartiers de pomme.

La pâte est une pâte brisée.

Tarte Normande

Tarte Pomme Compote.

Les pommes sont coupées en morceaux et préparées en compote.

La tarte est garnie de pommes (souvent agrémentée d'une pointe de cannelle), et de compote de pommes. Si elle est complétée par du flan et sans compote, elle sera dite « tarte à l'alsacienne ». Elle peut être parfumée à la noix de muscade..

Tarte Pomme Compote

Tarte aux Framboises.

La tarte aux framboises est un dessert estival incontournable.  La framboise, un fruit d'été qui persiste durant le mois d'octobre...

Fruitée et fraîche, cette tarte saura ravir les plus gourmands d'entre-vous...

Tarte aux Framboises

Tarte Poire Amande.

Appelée également la tarte amandine aux poires, un classique en matière de tarte...

Une tarte à la crème d'amandes, parsemée de morceaux de poire frais. Appelée parfois Tarte Bourdaloue du nom d'une rue de Paris où un pâtissier la créée début du XXème siècle.

Tarte Poire Amande

Tarte aux Pignons.

Une délicieuse tarte aux pignons, un classique de la cuisine provençale.

Cette tarte rappelle beaucoup de souvenirs d’enfance,  spécialité méditerranéenne du village de Gruissan (Aude) et à Bormes-les-Mimosas.

Méconnue de certain, elle a un succès fou à chaque foi !

Vous aimerez sa pâte sablé et en reprendrez surement une part...

Tarte aux Pignons